高2アフタースクールにて、生物科による「アミロースとアミロペクチンの違い」をテーマとした企画が行われました。一見とっつきにくそうなテーマですが、「団子と大福」の弾力の違いを科学的に理解することがねらいです。 団子の原材料 … 続きを読む アミロースとアミロペクチンの違い～高2アフタースクール